Wikikönyvek

Szakácskönyv/Hideg előétel/Pulykamell mandulával

< Szakácskönyv

Recept mérete: 1207 bájt

Szakácskönyv

Pulykamell mandulával

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Pulykamell mandulával

Hozzávalók: 8 személyre:

  • 60 dkg pulykamellfilé,
  • 20 dkg mandula darálva;
  • 2 tojás,
  • 1 zsemle,
  • 1 dl tej,
  • 1 kis fej vörös­hagyma,
  • só, őrölt bors.

Elkészítés:

A pulykamellfilét: finomra daráljuk. Hozzáadjuk a két tojást, a tejjel előzőleg leforrázott zsömlét elmorzsolva, az apróra vágott hagymát. Sóval, borssal ízesítjük és a daráit mandula felével együtt, jól összedolgozzuk. Egy őzgerincformát-vajjal vastagon bekenünk, a maradék mandulával beszórjuk és a húsos masszát, belesimítjuk. Fó­liával letakarva előmelegített sütőbe tesszük és 220°C-on 35-40 perc alatt pirosra sütjük. A sütőből kivéve kissé le­hűtjük, majd hűtőbe téve megdermesztjük. A formából ki­borítva, fölszeletelve, gyümölcsök társaságában kínáljuk.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Hideg_előétel/Pulykamell_mandulával&oldid=195897”