Szakácskönyv/Hideg előétel/Rákkal töltött tojás

Recept mérete: 1137 bájt

Szakácskönyv

Rákkal töltött tojás

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Rákkal töltött tojás

Hozzávalók: 8 személyre:

  • 8 db tojás,
  • 1 kiskanál mustár,
  • só, őrölt bors,
  • 1 doboz rákkonzerv (15 dkg);
  • 1 evőkanál cit­romlé,
  • 2 evőkanál tejföl,
  • 1 csomag petrezselyemzöld.

Elkészítés:

A tojásokat keményre főzzek, hideg vízzel lehűtjük, meg­tisztítjuk és félbevágjuk. A tojások sárgáját egy tálba tesszük, és villával összetörjük. A mustárral, a citromlével és a tejföllel simára keverjük. Hozzáadjuk a fölaprított rákhúst és petrezselyem zöldjét, sóval, borssal izésítjük. Az így elkészített tölteléket a fél tojásfehérjékbe halmozzuk. A megtöltött tojásokat majonézes burgonyasalátára vagy zellersalátára ültetjük, díszíthetjük citromszeletekkel.