Wikikönyvek

Szakácskönyv/Hideg előétel/Sajtos kosárkák

< Szakácskönyv

Recept mérete: 1428 bájt

Szakácskönyv

Sajtos kosárkák

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Sajtos kosárkák

Hozzávalók: kb. 30 darabhoz:

  • 10 dkg vaj,
  • 25 dkg liszt kb.
  • 1 dl tejföl,
  • 2 dkg élesztő,
  • 5 dkg reszelt trappista sajt,
  • 2 tojás.

Töltelékhez:

  • 30 dkg túró,
  • 1 dl tejföl,
  • 3 tojás,
  • 10 dkg reszelt, füstölt sajt,
  • só őrölt bors
  • A tetejére: 10 dkg reszelt, füstölt sajt.

Elkészítés:

A vajból, lisztből, tejfölből, sajtból, tojásokból kevés sóval és élesztővel jól nyújtható tésztát gyúrunk és 3-4 mm vastagra nyújtjuk. Egy 8 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszúrjuk és minden tésztakoronggal kibélelünk egy-egy alufóliafor­mácskát, vagy fém kosárformát. A túrót áttörjük, a tejföllel meg a tojásokkal simára ke­verjük. Hozzáadjuk a reszelt sajtot, sózzuk, borsozzuk. A túrós-sajtos krémmel a kosárkákat megtöltjük, reszelt sajt­tal megszórjuk és tepsire állítjuk. Előmelegített sütőben 200°C-on 20-25 perc alatt piros­ra sütjük. Ha kihűlt, a formákból kiborítva kínáljuk a sajttá­lon vagy pástétomok mellé.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Hideg_előétel/Sajtos_kosárkák&oldid=195957”