Szakácskönyv/Hideg előétel/Sajtos kosárkák

Recept mérete: 1428 bájt

Szakácskönyv

Sajtos kosárkák

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Sajtos kosárkák

Hozzávalók: kb. 30 darabhoz:

  • 10 dkg vaj,
  • 25 dkg liszt kb.
  • 1 dl tejföl,
  • 2 dkg élesztő,
  • 5 dkg reszelt trappista sajt,
  • 2 tojás.

Töltelékhez:

  • 30 dkg túró,
  • 1 dl tejföl,
  • 3 tojás,
  • 10 dkg reszelt, füstölt sajt,
  • só őrölt bors
  • A tetejére: 10 dkg reszelt, füstölt sajt.

Elkészítés:

A vajból, lisztből, tejfölből, sajtból, tojásokból kevés sóval és élesztővel jól nyújtható tésztát gyúrunk és 3-4 mm vastagra nyújtjuk. Egy 8 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszúrjuk és minden tésztakoronggal kibélelünk egy-egy alufóliafor­mácskát, vagy fém kosárformát. A túrót áttörjük, a tejföllel meg a tojásokkal simára ke­verjük. Hozzáadjuk a reszelt sajtot, sózzuk, borsozzuk. A túrós-sajtos krémmel a kosárkákat megtöltjük, reszelt sajt­tal megszórjuk és tepsire állítjuk. Előmelegített sütőben 200°C-on 20-25 perc alatt piros­ra sütjük. Ha kihűlt, a formákból kiborítva kínáljuk a sajttá­lon vagy pástétomok mellé.