Szakácskönyv/Hideg előétel/Tatár bifsztek

Recept mérete: 1115 bájt

Szakácskönyv

Tatár bifsztek

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Tatár bifsztek

Hozzávalók: 8 személyre

  • 60 dkg marhabélszín,
  • 4 tojás­sárgája,
  • 1 közepes fej reszelt vöröshagyma,
  • só, őrölt piros­paprika és bors,
  • mustár; ketchup,
  • 8 dkg vaj.

Elkészítés:

A bélszínt finomra daráljuk, a tojások sárgájával meg a puha vajjal összedolgozzuk. Hozzáadjuk a nagyon apróra vágott vöröshagymát meg a fűszereket és alaposan elkeverjük.
Pirítós kenyérre kenve vagy savanyú káposzta-levelekbe göngyölve kínáljuk. Adhatjuk úgy is, hogy a darált húst adagonként lapos pogácsává formázzuk, a közepébe mélyedést készítünk, és a tojássárgáját beleütjük. Köré szépen elrendezzük a hozzá­valókat és a tányérján mindenki magának, kikeveri.