Wikikönyvek

Szakácskönyv/Hideg előétel/Zöldségpürével töltött paradicsom

< Szakácskönyv

Recept mérete: 1136 bájt

Szakácskönyv

Zöldségpürével töltött paradicsom

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Zöldségpürével töltött paradicsom

Hozzávalók: 8 személyre:

  • 8 db kisebb, kemény paradi­csom,
  • 30 dkg vegyes,
  • levesben főtt zöldség,
  • 3 dkg vaj,
  • 2 evőkanál liszt,
  • 1,5 dl tej,
  • 1 csokor petrezselyem,
  • 10 dkg reszelt trappista sajt.

Elkészítés:

A paradicsomok tetejéről egy szeletet levágunk, a belsejét kiskanállal kikaparjuk. (Ezt másra használjuk fel.)
A megol­vasztott vajon világosra pirítjuk a lisztet, a tejjel fölöntjük és sűrűre főzzük. A tűzről levéve sózzuk, majd hozzáadjuk a pépesített zöldséget, a fölaprított petrezselymet és jól összekeverjük.
A kihűlt krémet a paradicsomokba töltjük, reszelt sajttal meghintjük, majd a tetejére helyezzük a kalapokat. Tálalásig hűtjük.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Hideg_előétel/Zöldségpürével_töltött_paradicsom&oldid=195981”