Szakácskönyv/Italok/Üdítő italok/Tarlórépa lé

Recept mérete: 1717 bájt

Szakácskönyv

Tarlórépa lé

Üdítő italok Teák Kávék Tejes italok Szörpök Bólék Borajánló Borok Sörök Likőrök Pálinkák
Koktélok Brandy alapú koktélok Gin alapú koktélok Rum alapú koktélok Vodka alapú koktélok Whisky alapú koktélok Italkülönlegességek

---

A 21. században a modern konyha az egészséges táplálkozásra való igény miatt újra felfedezte, ezért kulináris jelentősége ismét növekszik.

Tarlórépa lé Zsenge levelei és fiatal gumója nyersen (lének, salátának, vagy csak rágcsálni valónak) is fogyasztható. Kifejlett gumója főzve, illetve savanyítva a legjobb.

Elkészítés: A frissen kipréselt tarlórépa leve hagyományos magyar tisztítóital. A répalevet gyömbérrel, frissen facsart naranccsal, vagy mentalevéllel javítjuk. A répalét készítésekor érdemes egy-két csepp olíva olajat hozzáadni, hogy a karotin jobban fel tudjon szívódni!

Tápanyagtartalom

100 g friss, ehető növényrész	Víz %	Energia kJ (kcal)	Szén- hidrát	Fehérje	Zsírok	Rost- anyagok	Vitamin A	C mg	B1 mg	B2 mg	B3 mg	Ca mg	P mg	K mg	Na mg	Mg mg	Fe mg
Gumó	91,5	125 kJ (30 kcal)	6.6 g	1,00 g	0.19 g	0.90 g	nyomokban	30	0.05	0.06	6	39	32	20	50	15	0.5
Levelek	90,5	117 kJ (28 kcal)	5.2 g	2.1 g	0,35 g	0.80 g	5740 NE	93	0.14	0.33	0,8	224	66&	309	32	45	1.5&