Rizsbor
Hozzávalók:
- 1 kg rizs, (törtrizs is megfelelő)
- 1,5 kg cukor,
- 20 dkg mazsola,
- 3 drb. citrom karikára vágva,
- 10 – 10 szem szegfűszeg, szegfűbors,
- 1 dkg élesztő.
|
Elkészítés:
- A hozzávalókat 5 l-es üvegbe rakjuk, vízzel feltöltjük és egy héten keresztül naponta többször is, megkeverjük. Az üveget mindig fedjük le, hogy az erjesztés alatt minél kevesebbet érintkezzen levegővel. Ez után még 4 hétig szobahőmérsékleten érleljük, ha már letisztult, - lefejtjük.
- Eleinte nagyon zavaros (ronda) lesz, de az erjesztés végére letisztul, kellemes aromájú, a martini ízéhez hasonló, igen finom, illatos, csillogó fehérbort kapunk.
|