Szakácskönyv/Italok/Borok/Rizsbor

Recept mérete: 1098 bájt

Szakácskönyv

Rizsbor

Üdítő italok Teák Kávék Tejes italok Szörpök Bólék Borajánló Borok Sörök Likőrök Pálinkák
Koktélok Brandy alapú koktélok Gin alapú koktélok Rum alapú koktélok Vodka alapú koktélok Whisky alapú koktélok Italkülönlegességek

Rizsbor

Hozzávalók:

1 kg rizs, (törtrizs is megfelelő)
1,5 kg cukor,
20 dkg mazsola,
3 drb. citrom karikára vágva,
10 – 10 szem szegfűszeg, szegfűbors,
1 dkg élesztő.

Elkészítés:

A hozzávalókat 5 l-es üvegbe rakjuk, vízzel feltöltjük és egy héten keresztül naponta többször is, megkeverjük. Az üveget mindig fedjük le, hogy az erjesztés alatt minél kevesebbet érintkezzen levegővel. Ez után még 4 hétig szobahőmérsékleten érleljük, ha már letisztult, - lefejtjük.

Eleinte nagyon zavaros (ronda) lesz, de az erjesztés végére letisztul, kellemes aromájú, a martini ízéhez hasonló, igen finom, illatos, csillogó fehérbort kapunk.