Rizsbor II.
Hozzávalók:
- 1 kg rizs,
- 1,5 kg cukor,
- 1 citrom apróra vágva,
- 6 cm-nyi vaníliarúd - 1 cm-es darabokban (vagy 4 csomag vaníliás cukor),
- 4 szem szegfűszeg,
- 1 kk. őrölt fahéj,
- 10 szem áfonya,
- 3 szem kardamom mag,
- fél dkg élesztő,
- 3 l langyos víz,
- 10 dkg mazsola.
|
Elkészítés:
- A hozzávalókat 5 l-es üvegbe rakjuk, az üveget mindig fedjük le, hogy az erjesztés alatt minél kevesebbet érintkezzen levegővel, és naponta keverjük meg. Amikor az erjedés (forrás)megindul, nagyon zavaros (ronda) lesz, de az erjesztés végére letisztul. Mikor a forrás abbamarad, továbbra is lefedve, esetleg lekötözve hagyom letisztulni. Utána átfejtem üvegekbe. Azonnal fogyasztható, de érlelés után még finomabb.
|
