Mézsör 3.
Hozzávalók:
- 1,5 kg méz
- 10 l víz
- 25-50 dkg cukor
- fűszerek (fahéj, szegfűszeg, vanília, gyömbér)
- esetleg gyümölcsök (citrom, alma)
- 1 szelet pirítós
- 5 dkg élesztő
|
Elkészítés:
- 1.) A 10 l vizet felforraljuk
- 2.) A forrásban lévő vízben elkeverjük a mézet és a cukrot (ízlés szerinti édességre)
- 3.) Elzárjuk a tüzet és a nedűt tetszés szerint fűszerezzük, illetve "gyümölcsözzük (a hozzávalóknál felsoroltakból lehet választani...)
- 4.) Megvárjuk míg a lé kéz melegre hűl (min. 1 óra), ekkor megpirítjuk a kenyeret, amelyre (szintén langyos állapotban) rákenjük az élesztőt.
- 5.) Az élesztős pirítóst a nedű felszínére helyezzük és kb. 12 órán át állni hagyjuk (félig lefedett állapotban).
- 6.) Ennek elteltével eltávolítjuk a kenyeret, leszűrjük az italt, majd palackozzuk (lehetőleg ne üvegbe, mivel az alkoholképződés gázokkal jár együtt)
- 7.) 2-3 nap elteltével már forrni kezd a lé (ehhez érdemes 15-20 fokos helységben tárolni, valamint a palackból a keletkező gázokat kiengedni)
- Ha meg akarjuk állítani a forrást, be kell hűteni a mézsört.
- 8.) Legfeljebb fél évig tároljuk, szóval mielőbb meg kell inni! (minél nagyobb a cukor/méz tartalma annál tovább áll el).
|
