Szakácskönyv/Kóser/Levesbetétek/Kreplah

Recept mérete: 1254 bájt

Szakácskönyv

Kreplah

Levesek Levesekbetétek Előételek Mártások Köretek Főételek Desszertek Saláták Tartósítás


Kreplah

Hozzávalók:

  • 2 csésze liszt,
  • 2 tojássárgája,
  • csipet só,
  • fél csésze víz,

a töltelékhez:

  • 1 csésze apróra vagdalt főtt hús,
  • 1 fej hagyma,
  • 1 tojás,
  • 1 evőkanál morzsa,
  • 2 evőkanál olaj,
  • só, bors.

Elkészítés

A hagymát lereszeljük, majd az olajon megpároljuk, hozzáadjuk az apróra vágott főtt húst, és még néhány percig kis lángon főzzük. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a morzsát, a tojást és a fűszereket. Amíg teljesen kihűl, elkészítjük a tésztát: a lisztet, a vizet, a tojássárgáját és a sót összegyúrjuk, és késfok vastagságúra nyújtjuk. Késsel vagy derelyeszaggatóval négyzetekre vágjuk, megtöltjük, majd háromszögletűre hajtogatjuk. A szélét gondosan összenyomjuk, nehogy kiessen a töltelék. Sós vízben kifőzzük, majd tálalás előtt a levesestálba helyezzük.