Wikikönyvek

Szakácskönyv/Felfújtak-pudingok/Mandulás barackfelfújt

< Szakácskönyv | Felfújtak-pudingok
(Szakácskönyv/Kiegészítők/Felfújtak-pudingok/Mandulás barackfelfújt szócikkből átirányítva)

Recept mérete: 1074 bájt

Szakácskönyv

Mandulás barackfelfújt

Desszertek: Habok - krémek Poharas krémek Felfújtak - pudingok Palacsinták Palacsinta töltelékek Fagylatok Fagylaltkelyhek Parfék Sörbetek

Mandulás barackfelfújt

Hozzávalók:

  • 20 dkg sárgabaracklekvár,
  • 18 dkg kristálycukor,
  • 10 dkg tisztított, héj nélküli mandula,
  • 2 egész tojás + 5 tojásfehérje,
  • 2 dkg vaj,
  • csipetnyi só.

Elkészítés:

A sárgabaracklekvárt, a cukrot, a tojássárgákat és a sót habosra keverem. Az összes tojásfehérjét (tehát hetet) kőkemény habbá verem, majd óvatosan beleforgatom a lekváros keveréket. Egy lapos tűzálló tálat a vajjal kikenek, és kúp alakban feltornyozom rajta a habos keveréket. Beleszurkálom a mandulaszemeket és az előmelegített, forró sütőbe téve azonnal mérsékelem a lángot. Inkább szárítom, mint sütöm. Azonnal kínálom, mert nagyon hamar összeesik.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Felfújtak-pudingok/Mandulás_barackfelfújt&oldid=248606”