Kagylókrémleves
Hozzávalók:
- 2 db póréhagyma
- 2 doboz kagylókonzerv
- 150 g burgonya
- 50 g vaj
- 2 db tojássárgája
- 1/2 citrom leve
- 1,5 dl száraz fehérbor
- 1 dl tejszín
- só, bors
|
Elkészítés:
- A megtisztított póréhagyma fehér részét vékony karikákra, a burgonyát apró kockákra vágjuk. A póréhagymát az olvasztott vajon megpirítjuk, hozzáadjuk a burgonyát, fél liter vizet, a bort, a kagylók leszűrt levét és puhára főzzük.
- Ha megfőtt, turmixgépben pépesítjük, ízesítjük a citromlével, hozzáadjuk a tejszínnel elkevert tojássárgáját, sózzuk, borsozzuk. Beletesszük a kagylókat és az egészet felmelegítjük (forralni már nem szabad).
- Vajban pirított zsemlekockákkal tálalhatjuk.
|