Szakácskönyv/Mártások/Moszkvai mártás

< Szakácskönyv‎ | Mártások

(Szakácskönyv/Kiegészítők/Mártások/Moszkvai mártás szócikkből átirányítva)

Recept mérete: 902 bájt

Szakácskönyv

Moszkvai mártás

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Moszkvai mártás

(Sauce moscovite)

Elkészítés:

Fél liter hollandi mártásba közvetlenül a tálalás előtt 4 dkg kaviárt keverünk könnyedén úgy, hogy a kaviár össze ne törjön.

Főtt fogashoz vagy süllőhöz tálaljuk.

Lásd még: Mártások I. Mártások II. A Hét Szakácskönyve Zilahy Ágnes

A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Mártások/Moszkvai_mártás&oldid=430000”