Szakácskönyv/Krémlevesek/Brokkolikrémleves 3.

Recept mérete: 1185 bájt

Szakácskönyv

Brokkolikrémleves 3.

Alaplevesek Levesek Gulyáslevesek Gyümölcslevesek Halászlé Krémlevesek Sós hideg levesek Levesbetétek

Hozzávalók

  • 50 dkg mirelit (vagy friss) brokkoli,
  • 2 dl tejföl,
  • 1 tyúkhúsleves-kocka,
  • 1 evőkanál krumplipürépor,
  • 1-1 teáskanál só és citromlé,
  • csipetnyi cukor

Elkészítés:

A még fagyos brokkolit 1 liternyi, forrásban lévő vízbe teszem. Ezután belerakom a húsleveskockát, beleszórom a sót, és öt percig főzöm.
(Ha friss brokkoliból készítem, a brokkolit megmosom, szűrőben lecsöpögtetem, és a szárát - ha szükséges - vékonyan lehámozom.)
A félkemény brokkolit leszűröm. Egyik felét félreteszem. A másik felét 3 dl levessel a turmixgép poharába öntöm.
Hozzáöntöm a tejfölt és a citromlevet, majd a krumplipüréport is beleszórom. Addig keverem, amíg sűrű, pépes massza lesz belőle.
A brokkoli-pépet visszaöntöm a leveses fazékba, és kevergetve felforralom. Egy-két percig főzöm.