Burgonyakrémleves 2.
Hozzávalók
- 1 kg lisztes burgonya,
- 2 fej vöröshagyma,
- 3 dkg vaj vagy margarin,
- 1 1/4 liter zöldségleves (kockából),
- 2 szál póréhagyma,
- 15 dkg főtt sonka,
- 1/2 pohár tejföl,
- só, fehér bors,
- reszelt szerecsendió,
- esetleg pirospaprika a díszítéshez
|
Elkészítés:
- A burgonyát meghámozzuk, és apró kockákra vágjuk. A vöröshagymát felaprítjuk.
- Fazékban felforrósítjuk a zsiradékot, majd a burgonyát és a hagymát kissé megpároljuk benne. :Felöntjük a levessel, felforraljuk, és fedő alatt negyedóráig főzzük.
- A póréhagymát felkarikázzuk, és sós vízben 5 percig főzzük.
- A főtt sonkát csíkokra vágjuk. A burgonya harmadrészét kivesszük a fazékból, a többit a lével együtt pépesítjük.
- Belekeverjük a tejfölt, majd sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük.
- Beletesszük a póréhagymát, a félretett burgonyakockákat és a sonkát.
- Tálalás előtt ízlés szerint meghintjük pirospaprikával.
|
