Fokhagymás csalánkrémleves
Hozzávalók:
- egy nagy csokor friss csalánlevél,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 2 szem burgonya,
- 2 evőkanál olívaolaj,
- 0,5 liter tej,
- őrölt szerecsendió, őrölt bors, só
|
Elkészítés:
- A csokorba kötött csalánleveleket mossuk meg alaposan, mártsuk forrásban lévő vízbe fél percig. Csepegtessük le, majd a leveleit szedjük le.
- Fazékban forrósítsuk fel az olívaolajat, adjuk hozzá az összezúzott fokhagymát és sistergésig hevítsük. Tegyük bele a leforrázott csalánleveleket és az összekockázott burgonyát. Annyi vízzel öntsük fel, hogy éppen ellepje. Fűszerezzük szerecsendióval, őrölt borssal, és kevéske sóval. Főzzük legalább tíz percig, majd öntsük rá a tejet is. Forraljuk jól ki, majd merülőmixerrel pürésítsük.
- A még forrásban lévő levesbe akár egész tojásokat is üthetünk, majd pár percig főzzük.
- Szedjük levesestálakba és egy-egy evőkanál joghurttal tegyük még finomabbá.
|
