Szakácskönyv/Krémlevesek/Karácsonyi borkrémleves

Recept mérete: 1090 bájt

Szakácskönyv

Karácsonyi borkrémleves

Alaplevesek Levesek Gulyáslevesek Gyümölcslevesek Halászlé Krémlevesek Sós hideg levesek Levesbetétek

Karácsonyi borkrémleves
HIDEG

Hozzávalók

  • 4 db szegfűszeg,
  • őrölt fahéj,
  • 1/2 citrom,
  • 400 ml tokaji édes szamorodni,
  • 120 g cukor,
  • 8 db tojássárgája,
  • 400 ml tejszín

Elkészítés:

800 ml vizet a szegfűszeggel, a fahéjjal és a citrommal ízesítve felforraljuk, majd hozzáöntjük a bort és beforraljuk.
Négy tojássárgáját a cukorral habosra keverjük.
Majd a leveshez adjuk és állandó keverés közben még egyszer felforraljuk.
A tűzről levesszük, és ugyancsak állandó keverés közben hozzáadjuk a 300 ml tejszínnel elkevert maradék tojássárgájákat.
A kihűlt levest hűtőbe tesszük.
Tálaláskor a maradék tejszínből vert tejszínhabbal díszítjük, és meghintjük leheletnyi őrölt fahéjjal.