Wikikönyvek

Szakácskönyv/Krémlevesek/Karácsonyi borkrémleves 2.

< Szakácskönyv | Krémlevesek

Recept mérete: 1183 bájt

Szakácskönyv

Karácsonyi borkrémleves 2.

Alaplevesek Levesek Gulyáslevesek Gyümölcslevesek Halászlé Krémlevesek Sós hideg levesek Levesbetétek

Karácsonyi borkrémleves 2.
HIDEG

Hozzávalók

  • 6 dl édes fehérbor,
  • 1 citrom,
  • 1 darabka fahéj,
  • 3-4 szegfűszeg,
  • 8 tojássárgája,
  • 15 dkg cukor,
  • 2 dl tejszín,
  • 8 dkg mazsola

A tetejére:

  • édes tejszínhab

Elkészítés:

A bort 3 deci vízzel hígítjuk, a citrom levét belefacsarjuk, és vékonyan lehántott sárga héjával, a fahéjjal meg a szegfűszeggel fűszerezve felforraljuk.
A tojások sárgáját a cukorral habosra verjük, tejszínnel hígítjuk.
A forró bort vigyázva, élénken kevergetve - nehogy összekapjon - rászűrjük.
A tűzre téve habverővel addig kevergetjük tovább, amíg kissé besűrűsödik.
Ezután átszűrjük, majd a megmosott, borba áztatott mazsolát beleszórjuk.
Jól behűtve, édes tejszínhabbal díszítve tálaljuk.
Előnye, hogy előre elkészíthető.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Krémlevesek/Karácsonyi_borkrémleves_2.&oldid=413165”