Padlizsán-krémleves
- HIDEG
Elkészítési ideje: kb. 45 perc
Hozzávalók
- 60 dkg padlizsán,
- 4 dl tej,
- bors,
- 1 gerezd fokhagyma,
- citromfű,
- bazsalikom,
- fél citrom,
- 2 dl tejszín,
- 2 dl fehérbor
|
Elkészítés:
- A padlizsánt forró sütőben kb. 20 percig sütjük.
- Héját lehúzzuk, a tejjel összeturmixoljuk.
- Sóval, borssal, préselt fokhagymával, finomra vágott citromfűvel, bazsalikommal, citromlével ízesítjük. (Ha éppen hiányos a zöld fűszerkészletem, akkor 1 késhegynyi Provence-i fűszerkeveréket adok hozzá helyettük.)
- A tejszínnel, borral finoman elkeverjük, langyosan csészékben tálaljuk.
- Tetejét finomra vágott citromfűvel, vagy reszelt citromhéjjal díszítjük.
|
