Szakácskönyv/Krémlevesek/Sárgarépakrémleves 3.

Recept mérete: 1499 bájt

Szakácskönyv

Sárgarépakrémleves 3.

Alaplevesek Levesek Gulyáslevesek Gyümölcslevesek Halászlé Krémlevesek Sós hideg levesek Levesbetétek

Sárgarépakrémleves 3.

Előkészítés: 10 perc
Főzés: 25 perc

Hozzávalók:

4 közepes méretű sárgarépa,
1 közepes fej vöröshagyma,
1 közepes méretű zeller zöld,
3/4-1 l tyúkhús-alaplé,
3 evőkanál hosszú szemű rizs,
Cayenne bors,
1/2 teáskanál cukor, ízlés szerint
1/8 l tej,
125 g tejföl
só, felkockázott paprika (konzerv), ízlés szerint

Elkészítés:

A sárgarépát meghámozzuk, a hagymát megtisztítjuk, a zeller zöldet a levélnyéllel együtt megtisztítjuk, és mindet megmossuk. Ezután a zöldséget szeletekre vágjuk.

A hús-alaplével, rizzsel, a Cayenne borssal és ízlés szerinti cukorral ízesítve magas hőfokon lefedve felforraljuk.

Lejjebb vesszük a lángot, a levest 1 5-20 percig csendesen forraljuk.

Hozzáadjuk a tejet és a tejfölt, a levest addig pépesítjük, míg sima nem lesz. Ha túl sűrűre sikerülne, egy kevés hús-alaplét még adunk hozzá. Sóval és további Cayenne borssal ízesítjük.

Gyenge hőfokon újra megmelegítjük, de már nem forraljuk.

Levesestányérokba osztjuk szét, paprikakockát hintünk a tetejére. Azonnal tálaljuk.

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet