Wikikönyvek

Szakácskönyv/Krémlevesek/Spárgakrémleves 4.

< Szakácskönyv | Krémlevesek

Recept mérete: 1141 bájt

Szakácskönyv

Spárgakrémleves 4.

Alaplevesek Levesek Gulyáslevesek Gyümölcslevesek Halászlé Krémlevesek Sós hideg levesek Levesbetétek

Spárgakrémleves 4.

Hozzávalók:

  • 50 dkg csont,
  • 10 dkg vegyes zöldség,
  • 50 dkg spárga,
  • 6 dkg vaj,
  • 4 dkg liszt,
  • 2 dl tej,
  • 1 tojássárgája,
  • 1 dl tejszín,
  • 1 zsemle,
  • só, cukor.

Elkészítés:

A csontból, a zöldségből erős csontlevest főzünk kb. 6 dl, leszűrjük, és ebben puhára főzzük az apróra vágott spárgát. Négy dkg vajból és a lisztből világos rántást készítünk, és berántjuk a levest. Szőrszitán átpasszírozzuk, majd visszatéve a tűzre, hozzáadjuk a tejet, és felforraljuk. Utána ízesítjük. A zsemlét kis kockákra vádjuk, és aranysárgára pirítjuk a maradék vajban. Tálalás előtt a levesbe öntjük a tojássárgájával simára kevert tejszínt, majd tálaláskor a pirított zsemlekockát. Forrón tálaljuk.

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Krémlevesek/Spárgakrémleves_4.&oldid=271216”