Wikikönyvek

Szakácskönyv/Krémlevesek/Tárkonyos egreskrémleves

< Szakácskönyv | Krémlevesek

Recept mérete: 1386 bájt

Szakácskönyv

Tárkonyos egreskrémleves

Alaplevesek Levesek Gulyáslevesek Gyümölcslevesek Halászlé Krémlevesek Sós hideg levesek Levesbetétek

Tárkonyos egreskrémleves

Hozzávalók:

  • 30 dkg fagyasztott egres (friss vagy befőtt is lehet),
  • 1 mokkáskanál só,
  • 1 kis csokor édesítőszeres ecetben tartósított tárkony (a friss még jobb)
  • fél-egy kiskanál folyékony Natreen édesítőszer,
  • 1 kiskanál tárkonyecet,
  • 1 tojássárgája,
  • 2 evőkanál szójaliszt,
  • 1 dl tejföl a levesbetéthez:,
  • 3-4 szelet korpás kenyér
  • 3 evőkanál olaj

Elkészítés:

Az egrest kb. 2 liter vízben főzzük, leszűrjük, levét megtartjuk. A puha piszkét szitán áttörjük, majd a gyümölcspépet főzőlevével hígítva újra a tűzre tesszük. Megsózzuk, fölaprított tárkonnyal fűszerezzük, az édesítőszerrel meg az ecettel kellemesen pikánsra ízesítjük. A tojássárgájából a liszttel meg a tejföllel habarást keverünk, a levest evvel sűrítjük. Épp csak 2-3 percig forraljuk, míg krémleveshez hasonló állagú nem lesz. Közben a kenyeret kis (egycentis) kockákra vágjuk, az olajon megpirítjuk. A forró levest ezzel megszórva kínáljuk.

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Krémlevesek/Tárkonyos_egreskrémleves&oldid=271222”