Szakácskönyv/Krémlevesek/Vörös lencsekrémleves

Recept mérete: 1580 bájt

Szakácskönyv

Vörös lencsekrémleves

Alaplevesek Levesek Gulyáslevesek Gyümölcslevesek Halászlé Krémlevesek Sós hideg levesek Levesbetétek

Mostanában egyre többen váltanak a tudatos táplálkozásra. A "hívek" minél kevesebb lisztet és cukrot használnak, de annál több zöldséget. Ez a leves nagyon hamar elkészül, ezért akár egy hétköznap esti teljes kiőrlésű zöldséges tészta előfutára is lehet.

Vörös lencsekrémleves csicsókával Hozzávalók: 4 személyre: 1 zacskó vörös lencse 4 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 8-10 szem csicsóka 1 csokor friss petrezselyem Mangalicazsír vagy pálmazsír vagy olívaolaj Só, Fehér bors

Elkészítés: A hagymákat megpucolom, apró kockákra vágom, a zsiradékon, fedő alatt kicsit megpárolom. A csicsókát megtisztítom. A lencsét szűrőben lemosom, a fazékba borítom, beleteszem a csicsókát is, majd felöntöm vízzel. Hozzáadom a tisztított fokhagymát, a fűszereket, és addig főzöm, amíg a csicsóka is puha lesz. Egy picit hűlni hagyom, majd botmixerrel pépesre turmixolom. A csicsóka helyettesíti a keményítőt és a lisztet. Visszateszem a fazekat a tűzre, és egy kicsit összeforralom a levest. Friss apróra tépkedett petrezselyemmel, forrón tálalom.