Zöldfűszeres krémleves húsgombóccal
Hozzávalók: (4 személyre):
- 50 g petrezselyemszár,
- 50 g zellerlevél,
- 1 fej vöröshagyma,
- 3 evőkanál vaj,
- 1 evőkanál liszt,
- 1 liter tej,
- 125 g sütnivaló kolbász,
- 1 tojás,
- 2 evőkanál zsemlemorzsa,
- 4 evőkanál finomra vágott petrezselyem,
- 1 csipet őrölt szerecsendió,
- 4 evőkanál tejszín,
- 1/2 leveskocka összenyomva,
- só, bors(szemes)
|
Elkészítés:
- A petrezselyemszárat és a zeller zöldet megmossuk, apróra vágjuk. A hagymát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk és kb. 5 percig pároljuk a vajon, majd lisztet szórunk rá, belekeverjük a tejet és kb. 10 percig főzzük. A kolbász héját lehúzzuk, belsejét összenyomjuk, 1 tojásfehérjével, a zsemlemorzsával, 1 evőkanálnyi vágott petrezselyemmel és a szerecsendióval elkeverjük, fűszerezzük. A tojás sárgáját és a tejszínt összekeverjük. A levest leszűrjük, a sűrűjét szűrőn átpasszírozzuk. A húsos masszából teáskanálnyi húsgombócokat formálunk, beletesszük a levesbe, és puhára főzzük.
- A húsleveskockával, sóval és borssal ízesítjük és a tűzhelyről levéve, belekeverjük a tejszínes tojássárgát, zöldpetrezselyemmel díszítjük.
- Barna kenyér, (esetleg lágy krémsajttal vagy más puha sajttal) nagyon finom hozzá!
|
