Szakácskönyv/Levesbetét/Finommetélt

Recept mérete: 936 bájt

Szakácskönyv

Finommetélt

Alaplevesek Levesek Gulyáslevesek Gyümölcslevesek Halászlé Krémlevesek Sós hideg levesek Levesbetétek

Finommetélt (cérnametélt) Hozzávalók: 1 tojás, 8-10 dkg liszt, csipet só.

Elkészítés: Egy egész tojásból és kb. 80-100 g lisztből (a tojás nagyságától függően) egy csipet sóval (friss fogyasztáshoz készítve só nélkül is készíthetjük!) kemény tésztát gyúrunk. A tészta kemény, és rugalmas legyen, Finommetélthez vékonyra mm-re nyújtjuk, gyufatésztához 3 mm-re nyújtjuk A kinyújtott tésztát rövid ideig szikkadni hagyjuk, majd felvágjuk 7-8 cm (tenyérnyi) csíkokra, majd egymásra téve finommetéltre, hajszál vékonyan, vagy gyufatésztának 3 mm-re szeleteljük.