Szakácskönyv/Levesek/Borkő-leves

Recept mérete: 1060 bájt

Szakácskönyv

Borkő-leves

Alaplevesek Levesek Gulyáslevesek Gyümölcslevesek Halászlé Krémlevesek Sós hideg levesek Levesbetétek Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Borkő-leves

Elkészítés: Ha a szokottnál több pecsenyét kell sütnünk, és annak sok hulladékcsontja van, főzzünk belőle többféle zöldséggel, sóval és borssal rendes módon levest. Mikor gondoljuk, hogy már elég jó ízű a leves, szűrjük le, és ha meghiggad, tegyük újra forrni; ez alatt készítsünk minden személyre számítva egy tojás sárgájából, egy kanál lisztből, egy kanál tejfelből habarást; ezenkívül személyenként számítsunk egy kávéskanál szép fehér borkőport. Ezeket egy mély tálban simára keverjük, és a forró hús levest lassan öntsük közé. Többet ne tegyük tűzre, mert a tojás összetúrósodnék. Tálaláskor tegyünk bele zsírban pirított zsemlyekockákat.