Szakácskönyv/Levesek/Húsleves 2.

Recept mérete: 1249 bájt

Szakácskönyv

Húsleves 2.

Alaplevesek Levesek Gulyáslevesek Gyümölcslevesek Halászlé Krémlevesek Sós hideg levesek Levesbetétek Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Húsleves medvehagymás grízgaluskával Hozzávalók 4 személyre: 60 dkg marhalábszár vagy húsos karajcsont, 50 dkg vegyes zöldség (sárgarépa, petrezselyemgyökér, karalábé, zeller, hagyma, paprika, paradicsom), só, pár szem egész bors, a grízgaluskához: 1 db tojás, 5 dkg búzadara, késhegynyi sütőpor, 5 dkg medvehagymalevél, delikát ételízesítő

Elkészítés: A jól megmosott húst vagy csontot 3 liter hideg vízben a fűszerekkel együtt főni tesszük. Amikor a hús félig megfőtt, beletesszük a zöldségeket, és nagyon lassú tűzön addig főzzük, míg a hús teljesen megpuhul. A tojást felverjük, hozzáadjuk a búzadarát, a sütőport, a kevés ételízesítőt, és a nagyon apróra vágott medvehagymaleveleket. Legalább fél óráig állni hagyjuk, majd kanállal a leszűrt levesbe szaggatjuk. Lassan főzzük kb. 20 percig.