Szakácskönyv/Levesek/Káposztagomba-leves

Recept mérete: 1442 bájt

Szakácskönyv

Káposztagomba-leves

Alaplevesek Levesek Gulyáslevesek Gyümölcslevesek Halászlé Krémlevesek Sós hideg levesek Levesbetétek Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Káposztagomba-leves Hozzávalók (4 főre) olaj, vagy zsír 1 nagy fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 2-2 sárgarépa, és fehérrépa, gyufaszálacskákra vágva 30 dkg káposztagomba majoránna, egy kis bors só vagy vegeta 1 ek liszt 1 pohár tejföl kevés citromlé vagy (bor)ecet, ízlés szerint 4 tojás ecet, só és víz

Elkészítés: A gombát alaposan meg kell mosni, mert sajnos nagyon sok apró bogár és más szennyeződés tapad meg rajta. Az olajon megpároljuk a hagymát és fokhagymát, majd hozzáadjuk a sárga- és fehér répát, és a kisebb darabokra szétszedett káposztagombát. Fedő alatt puhára pároljuk, majd sóval, majoránnával, borssal ízesítjük. Végül vízzel felöntjük, egyet forralunk rajta, majd hozzáadjuk az egy pohár tejfölben elkevert lisztet pár percig még forraljuk együtt. Készíthetünk a buggyantott tojást is ha fokozni akarjuk az ízeket, ebből a tányérokba teszünk egyet-egyet, rákanalazunk a levesből, és ízlés szerint kevés citrommal vagy (bor)ecettel ízesítjük.