Szakácskönyv/Levesek/Kaporleves 2.

Recept mérete: 1318 bájt

Szakácskönyv

Kaporleves 2.

Alaplevesek Levesek Gulyáslevesek Gyümölcslevesek Halászlé Krémlevesek Sós hideg levesek Levesbetétek Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Kaporleves 2. Elkészítési idő; 20 perc Hozzávalók 4 főre 4 csokor friss kapor, 2 evőkanál vaj, 2 evőkanál búzaliszt, 1,5 l zöldség, vagy csontalaplé, 4 csipet só, 2 csipet őrölt fekete bors, 1 dl tejszín, 2 db tojássárgája, A tálaláshoz 2 szelet fehér kenyér.

Elkészítés A kaprot megmossuk, majd felaprítjuk egy éles késsel. A vajon megpirítjuk a lisztet, majd hozzászórjuk a kaprot is és még 2-3 percig pirítjuk/pároljuk alacsony lángon, hogy kicsit puhuljon a kapor. Felöntjük a zöldség, vagy csontalaplével, sózzuk, borsozzuk és kb. 10 percig főzzük a levest, hogy megpuhuljon a kapor és kis színt kapjon a leves. Egy tojássárgáját kikeverünk egy kis edényben tejszínnel, majd folyamatos keverés mellett a leveshez adjuk. Hagyjuk még 2 percig főni, majd elzárjuk alatta a lángot. Frissen őrölt borssal, kevés tejszínnel és pirított kenyérkockákkal tálaljuk. Hidegen is finom.