Karfiolleves joghurttal
Előkészítés 12 perc
Főzés 32 perc
Hozzávalók:
- 1 karfiol (kb. 50 dkg),
- 1/2 l víz,
- 2 evőkanál vaj vagy margarin,
- 2 evőkanál mandula,
- 1 fej vöröshagyma,
- 1 evőkanál liszt só,
- frissen reszelt szerecsendió
- 20 dkg joghurt,
- 1/4 l tej,
- 1-2 szál petrezselyemzöld
|
Elkészítés:
- Ez a leves rendkívül alkalmas előétel sült csirkéhez vagy bárányhúsból készült ételekhez.
- 1. A karfiolt megtisztítjuk, rózsáira szedjük és megmossuk. Vízben feltesszük, erős lángon felforraljuk. Majd a hőfokot csökkentjük, az edényt lefedjük, és kb. 8-10 perc alatt puhára főzzük. :Miután a levet leöntöttük róla, mindkettőt félretesszük.
- 2. Ugyanabban az edényben a vajat közepes hőmérsékleten felolvasztjuk. A manduladarabkákat 1-2 percig pirítjuk benne. Szedőkanállal kiszedjük és félrerakjuk. A hagymát megtisztítjuk, összevágjuk, és ugyanabban a vajban azonos hőfokon S percig puhára pároljuk.
- 3. Lisztet, sót és szerecsendiót teszünk bele, és jól összekeverjük. A félretett főzővizet hozzáadjuk, és addig főzzük a levest, míg be nem sűrűsödik. Levesszük a tűzhelyről, beletesszük a karfiolt és a joghurtot, majd az egészet pépesítjük.
- 4. A tejet belekeverjük, a levest közepes hőfokon felforrósítjuk, de már nem főzzük. A petrezselymet közben megmossuk, felitatjuk róla a nedvességet és összevágjuk. A levest tányérokba merjük. A pirított, mandulával és a petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
A szerző ismeretlen:felhasználó megjegyzése–Fííííííííííííínom!!!!!!!!!!!!!
– Fííííííííííííínom!!!!!!!!!!!!!
|
