Szakácskönyv/Levesek/Kolbászos burgonyaleves

Recept mérete: 1342 bájt

Szakácskönyv

Kolbászos burgonyaleves

Alaplevesek Levesek Gulyáslevesek Gyümölcslevesek Halászlé Krémlevesek Sós hideg levesek Levesbetétek Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Kolbászos burgonyaleves Hozzávalók: 15 dkg sonka (főtt) 20 dkg kolbász (csípős) 1 fej vöröshagyma 1 evőkanál olaj 3 dkg vaj 50 dkg savanyú káposzta 50 dkg burgonya 8 dl marhahús alaplé 2 kávéskanál köménymag ízlés sz. bors (szemes) 1 szál újhagyma

Elkészítés: A felhevített olaj és vaj elegyén pirítsa aranysárgára az apróra vágott hagymát. Tegye hozzá a kockára vágott főtt sonkát és a vékonyra szeletelt kolbászt, és időnként megkeverve pirítsa meg 5 percig. Adja hozzá a káposztát, a burgonyát és az alaplét és tetszés szerint a köményt. Fűszerezze borssal és forralja fel. Közepes lángon a levest főzze addig, amíg a burgonya puha nem lesz. Ezt a tartalmas levest feldobhatja, ha az alaplé egy részét sörrel helyettesíti és az előírtnál valamivel több köményt használ. A kész levest forrón, apróra vágott újhagymával díszítve, vastag szeletekre vágott köményes kenyérrel tálalja.