Kolbászos krumplileves
Hozzávalók:
- 1 szál sárgarépa,
- 5 szem burgonya,
- 1 gerezd fokhagyma,
- 2 evőkanál olívaolaj,
- 2 evőkanál liszt,
- 1 pohár tejföl,
- 12 szál újhagyma,
- 3 ág friss kakukkfű (vagy 1 kávéskanál szárított),
- 15 dkg száraz gyulai kolbász,
- só, őrölt bors
|
Elkészítés:
- Egy fazékban forrósítsuk fel az olívaolajat, adjuk hozzá a finomra összevágott fokhagymát. Addig hevítsük, míg a fokhagyma sisteregni kezd. Tegyük bele a felkarikázott sárgarépát és az újhagymát, pároljuk néhány percig. Szórjuk rá a lisztet, keverjük jól össze, majd engedjük fel vízzel.
- Kockázzuk fel a meghámozott burgonyát és öntsük a levesbe. Csokorba kötött kakukkfűvel, sóval és őrölt borssal fűszerezzük. Főzzük legalább tíz percig. Ha a burgonya már puha, tegyük hozzá a felkarikázott kolbászt. Forraljuk még néhány percig.
- Borítsuk kis tálkába a tejfölt, öntsünk hozzá egy-két szedőkanálnyi levest, majd keverjük csomómentesre, és állandóan kevergetve borítsuk a levesbe. Forraljunk rajta egyet, és máris tálalhatjuk.
- A krumplileves készítésénél még a következő fűszereket szeretem használni: babérlevél, szerecsendió, zellerlevél, tárkony. Próbáljátok ki ezekkel is!
|
