Szakácskönyv/Levesek/Száraz hüvelyesekből levesek

Recept mérete: 1104 bájt

Szakácskönyv

Száraz hüvelyesekből levesek

Alaplevesek Levesek Gulyáslevesek Gyümölcslevesek Halászlé Krémlevesek Sós hideg levesek Levesbetétek

Száraz hüvelyesekből levesek

Hozzávalók:

  • 20 dkg bab vagy lencse,
  • 25 dkg csont vagy füstölt hús,
  • 3 dkg liszt,
  • 3 dkg zsír,
  • 6 dkg vöröshagyma,
  • egy kávéskanál pirospaprika
  • só.

Elkészítés:

Bab-borsó-, lencseleveseknél a száraz hüvelyeseket megtisztítjuk, lehetőleg előre beáztatjuk. 20 dkg babot, lencsét, borsót fél liter vízbe felteszünk főni. Ha füstölt hússal, csonttal akarjuk ízesebbé tenni, úgy óvatosan sózzuk, nehogy túl sós íze legyen. Készítünk egy világos rántást 3 dkg lisztből, finomra vágott vöröshagymával, egy kis pirospaprikával s egy csöpp hideg vízzel vagy levessel feleresztjük s hagyjuk felforrni. Tetszés szerinti levesbe valókkal tálalhatjuk.

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet