Wikikönyvek

Szakácskönyv/Levesek/Zöldségleves

< Szakácskönyv | Levesek

Recept mérete: 1162 bájt

Szakácskönyv

Zöldségleves

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Zöldségleves

Hozzávalók:

  • 20 dkg zöldség,
  • 25 dkg borjúcsont,
  • 4 dkg vaj,
  • 3 dkg liszt,
  • 1 evőkanálnyi reszelt vöröshagyma,
  • 1 kávéskanálnyi paprika,
  • 5 dkg rizs
  • 1 dl tejföl.

Elkészítés:

A zöldséget apró kockára vagy finom metéltre vágjuk, 2 dkg vajon megpirítjuk, majd feleresztjük 1,5 liter vízzel. Felforraljuk és főzés közben többször megmosott rizst teszünk bele. A zöldséggel egy időben tegyük fel a rizst, mert a főzési időtartamuk is egyforma. Elkészítjük a rántást 2 dkg vajból és 3 dkg lisztből, melybe a vöröshagymát, a petrezselyem zöldjét és a paprikát elkeverjük. Azután felöntjük a levessel, melybe előzőleg a borjúcsontot főztük és óvatosan elkeverjük, hogy a rántás csomóssá ne váljon, tejföllel ízesítjük.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Levesek/Zöldségleves&oldid=253320”