Wikikönyvek

Szakácskönyv/Mártások/Provanszi mártás

< Szakácskönyv‎ | Mártások

Recept mérete: 1026 bájt

Szakácskönyv

Provanszi mártás

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Provanszi mártás

Hozzávalók:

  • 10 dkg.gomba,
  • 2 drb. paradicsom,
  • 1 kis fej vöröshagyma,
  • 1 gerezd fokhagyma,
  • 2 dl. Barnamártás,
  • 1 dl. Fehérbor,
  • 4 dkg. Margarin,
  • só, bors.

Elkészítés:

A gombát és a paradicsomot vékony szeletekre, a hagymát nagyon finomra aprítjuk, a fokhagymát péppé zúzzuk.
A barna mártást a fehérborral felforraljuk. Majd 3 dkg.
Margarinon megpirítjuk a hagymát és a gombát, beletesszük a fokhagymát és a paradicsomot és 1-2 percig együtt, pirítjuk, miközben sóval, borssal ízesítjük.
Hozzáadjuk a boros barnamártást, ismét felforraljuk és a maradék margarint, hozzákeverjük, de ezzel már nem főzzük.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Mártások/Provanszi_mártás&oldid=249509”