Fodros-metélt karfiolpörkölttel
Hozzávalók:
- 30 dkg Fodros metélt,
- 1 fej karfiol,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 1 doboz paradicsompüré,
- 2 evőkanál liszt,
- 2 evőkanál olaj,
- 2 dkg margarin,
- paprika, bors, só
|
Elkészítés:
- A karfiolt rózsáira bontjuk, sós vízben egy-lét percig forraljuk, majd leszűrjük. A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, és az olajon üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a karfiolt, meghintjük a liszttel, pirospaprikával, ízlés szerint borssal, és felengedjük a 2 dl vízzel elkevert paradicsompürével. Megsózzuk, ha szükséges, és puhára főzzük a karfiolt úgy, hogy ne essen szét. Ízlés szerint cukrozzuk. A tésztát lobogó sós vízbe dobva kifőzzük, lecsepegtetjük, még melegen elkeverjük egy diónyi margarinnal. Köretként tálaljuk a karfiolpörkölthöz, amit tálaláskor frissen vágott petrezselyemmel díszítünk.
|
