Makarónifelfújt
bechamel-szósszal
- előkészület
- 30 perc
- sütés
- 45 perc
Hozzávalók 4 főre
A tésztás-darált húsos keverékhez
- 30 dkg makaróni tészta,
- 3 ek vaj,
- 30 dkg darált hús,
- 2 kockákra vágott hagyma,
- 2 hámozott paradicsom, kockákra vágva,
- frissen őrölt bors, só,
- 150 ml zöldségleves,
- petrezselyem, finomra vágva,
- kakukkfű levélkék,
A bechamel-szószhoz:
- 3 ek vaj,
- 6 ek liszt,
- 250 ml tej,
- só,
- 1 felvert tojás,
- 1 ek cukor,
- vaj, (a tál kikenéséhez)
- 10 dkg reszelt sajt a tetejére.
|
Elkészítés:
- Sós vízben megfőzzük a makarónit, majd leszűrjük.
- A vajat egy serpenyőben felforrósítjuk, pirítsuk meg benne a darált húst és a hagymát.
- Adjuk hozzá a paradicsomot. Sózzuk, borsozzuk és pároljuk kb. 5 percet. Öntsük fel a levessel és főzzük további 10 percig. Keverjük hozzá a petrezselymet és a kakukkfüvet.
- Melegítsük a sütöt 200 fokra.
- A bechamel-szószhoz a vajból és a lisztből készítsünk világos rántást. Keverés közben öntsük hozzá a tejet, majd sózzuk meg. Keverjük bele a tojást és a cukrot.
- Keverjük össze a makarónit és a darált húst. Öntsük egy kivajazott tűzálló tálba. Öntsük a bechamelszószt a tetejére és szórjuk meg sajttal.
- Süssük a sütőben kb. 45 percig.
|
