Padlizsános spagetti
Hozzávalók:
- 2 db. padlizsán (közepes méretűek),
- 1 közepes fej hagyma,
- só, bors, szerecsendió,
- tejföl, francia (Dijoni) mustár,
- fél csokor zöld kapor,
- spagetti
|
Elkészítés:
- A padlizsánt rozsdamentes késsel meghámozzuk, kockákra vágjuk, megsózzuk, és egy edényben állni hagyjuk. Ha kész leöntjük a levét. A hagymát lereszeljük, megpároljuk, rádobjuk a lecsorgatott padlizsándarabokat, sózzuk, borsozzuk, kevés szerecsendiót reszelünk rá, és puhára pároljuk.
- Ha kész leturmixoljuk. A hús kevés olajon puhára pároljuk egy kevés sóval. Amikor kész hozzáöntjük a kész padlizsánpürét, és tovább pároljuk. Amíg ez párolódik, a kaprot egészen apróra vágjuk, rádobjuk a padlizsános húsra, és már csak 2-3 percet pároljuk együtt.
- A spagettit megfőzzük, a tányérokra tesszük. Minden spagetti-halom tetejére a padlizsános hús kerül, arra két kiskanál tejfel és egy kiskanál francia mustár (vigyázat a mustár nagyon erős tud lenni).
|
