Zöldséges rakott tészta
- előkészület 10 perc
- főzés 20 perc
- sütés 20 perc
Hozzávalók 4 főre
- 25 dkg fagyasztott mexikói zöldségkeverék
- 50 dkg penne
- 10 dkg trappista sajt
- ételízesítő
- bors, só
Sajtmártáshoz:
- 10 dkg trappista sajt (lehet füstölt sajt is)
- 2 púpos ek liszt
- 2-3 dl tej
- olaj
- 2-3 ek tejföl (nem fontos)
- fokhagyma granulátum
- szerecsendió
- só, bors
Tepsibe:
|
Elkészítés:
- A tésztát bő forró, sós vízben feltesszük főni, amikor kész, leszűrjük.
- A mexikói zöldségkeveréket is kifőzzük bő, ételízesítős vízben, majd ha megfőtt, leszűrjük.
- Elkészítjük a sajtmártást
- az olajat felmelegítjük egy kicsit, beletesszük a lisztet, és habosodásig hevítjük, folyamatosan kevergetve.
- Lassan csurgatva beleöntjük a tejet, közben folyamatosan kevergetjük, mert könnyen csomósodik.
- Beletesszük a fokhagyma granulátumot (lehet préselt fokhagyma is, de én nem szeretek ilyen dolgokkal vesződni :P), szerecsendiót, borsot, sót, tejfölt, majd a reszelt sajtot, és lassan melegítve felforraljuk. (Nagyon kell ügyelni, hogy amikor beletesszük a sajtot, folyamatosan keverjük, mert különben a sajt is becsomósodhat!)
- Ha mindennel elkészültünk, már csak össze kell állítani az egészet!
- A tepsi alját megolajozzuk egy kicsit, és vékonyan meghintjük a zsemlemorzsával
- Erre mehet a tészta fele, majd a zöldség (én ezt még meg szoktam hinteni egy kis ételízesítővel, biztos, ami biztos), majd a mártás, végül a tészta másik fele, és az egészet megszórjuk sajttal.
- Előmelegített sütőbe tesszük, és pirulásig sütjük. sütési hőfok: 250 °C sütési mód: alul-felül sütés.
|
