Szakácskönyv/Mit-mihez/C/Csírafogyasztás

Recept mérete: 2590 bájt

Szakácskönyv

Csírafogyasztás

[[Fájl:|bélyegkép|200px|right|]]

Csírafogyasztás

A bennük levő enzimek az emberi szervezetben is nagyon fontos szerepet játszanak, hiszen az anyagcsere katalizátorai, amelyek ellenőrzik a szervezet kémiai reakcióit. Születésünkkor adott mennyiséggel rendelkezünk belőlük, amelynek életünk végéig ki kellene tartania. A helytelen életmód, az egészségtelen táplálkozás, a betegségek sokat elvesznek ebből a mennyiségből, a szervezetben az egyensúly idővel felborulhat.

Szakértők véleménye szerint a nyers csírák a termőföldeken vagy a tárolás illetve a szállítás során E. coli vagy Salmonella baktériumokkal szennyeződhetnek, amelyek fogyasztást követően hasmenést, hányást, lázat és gyomorpanaszokat okozhatnak.

Szalmonellózis esetében a szennyezett csíra fogyasztását követően 12-36 órán belül, E. coli esetében 2-10 napon belül jelentkezhetnek a tünetek.

Néhány tanács csírafogyasztáshoz:

- Gyerekek, várandós nők, idősek és gyenge immunrendszerrel rendelkezők ne fogyasszanak nyers csírát.

- Vásárláskor mindig hűtött, friss terméket válasszunk.

- Ne fogyasszunk kellemetlen szagú terméket.

- Soha ne puszta kézzel, hanem csipesszel vagy tiszta gumikesztyűben nyúljunk a dobozba és vegyük ki az étkezésre szánt csírát.

- Étteremben ne fogyasszunk nyers csírát.

Milyen hiánybetegségre mit csíráztassunk?

- arcüreg-gyulladás: retek

- bőrbetegségek: búza, görögszéna, napraforgó, petrezselyem

- fáradtság: búza, bab, lucerna, zsázsa

- gyomorfekély: búza

- hajhullás: búza, lucerna, zsázsa

- hólyag- és vesepanaszok: búza, görögszéna, lucerna, napraforgó, petrezselyem, sarkantyúka

- hörghurut: búza, retek, zeller

- idegrendszeri problémák: búza, zeller, lucerna

- impotencia: búza, lucerna, medvehagyma

- ízületi gyulladás, reuma: búza, napraforgó, medvehagyma, zsázsa

- keringési rendellenesség: hajdina, görögszéna, napraforgó, petrezselyem, fehér mustár

- ödéma: bab, görögszéna

- súlyfelesleg: búza, görögszéna, lucerna, napraforgó, retek, zeller

- szemproblémák: napraforgó, petrezselyem

Ellenjavallat: -

Lásd még: Bővebben

Magyar Wikipédia: Csírafogyasztás