Szakácskönyv/Mit-mihez/G/Görögszéna csíra
Görögszéna csíra
- (Trigonella foenum-graecum, Syn: -)
- Más neve(i): görög lepkeszeg, fenő grék (fenugreek)
Lepkeszegmag csíra
- Alkalmazzák bőrpuhító, étvágygerjesztő, vízhajtó, slejmoldó, gyulladáscsökkentő, antimikrobiális hatása miatt, illetve kitűnő cukorbaj, vérszegénység ellen is.
- Vasban, foszforban és nyomelem tartalma miatt használjuk:ragukban, currykben, zöldséglevekben, salátákban, levesekben, csírapástétomként.
- Kiemelkedően sok lecitint tartalmaz. A lecitin a központi idegrendszerre hat. Az agyvelő és gerincvelő állományára. Serkenti és regenerálja az idegsejtek működését. Segíti az emlékezést. Tisztítja a verőerekre beteg nyirokcsomóit. Csökkenti a fehérvérsejt túlképzést. Szabályozza a csecsemőmirigy működését. Pánikbetegségnél csökkenti a pánikrohamot. Gyógyhatásai közé tartozik a lázcsillapítás.
- Segíti az inzulintermelést. Leköti a sok gyomorsavat, enyhítve a gyomorégést. Sok vasat tartalmaz. Gyógyítja a hörghurutot. Szoptatós anyáknál növeli a tej mennyiségét.
- A benne lévő szeléntartalom megerősíti az immunrendszert az antitestek képzésével. Nagyon erős antioxidáns. Javítja az étvágyat, segíti az emésztést.
- Flavonoid származékok vannak benne. Kollagént tartalmaz. Rendelkezik azzal a különleges tulajdonsággal, hogy a verejtékkel tudja eltávolítani a méreganyagot a bőrünkön keresztül (kellemes curry illatunk lesz, mint egy két lábon járó indiai étterem). Fiatalítja a sejteket.
- Karcsúsít, hiszen bontja a zsírt. Centiméterben lehet észrevenni a változást. Vízhajtó hatással rendelkezik. Amikor megpattan a csírája, és éppen csak az orra hegye látszik, még nem keserű. Ahogy telnek a napok, egyre intenzívebb a kesernyés íz, de a keserű íz az egyik leggyógyítóbb. Szükségünk van rá, mint minden más TERMÉSZETES ízre, hogy a szervezetünk egyensúlyban maradjon. Keserűséget keserűséggel gyógyíthatunk. Túl sokat nem szükséges fogyasztani belőle. Nem lehet a levét kipréselni.
Lásd még:
- Magyar Wikipédia: Görögszéna csíra
