Szakácskönyv/Mit-mihez/G/Gyermekláncfű
Gyermekláncfű
- (Taraxacum officinale, Syn: )
- Drog Taraxacum ,
- Más neve(i): gyermekláncfű, pitypang, pongyola pitypangnak, tejes-fű virág, kákicsnak, barátfej, vagy barátfű, cserbóka.
- Gyógyhatása(i): Menstruációt megelőző tünetek, fogyás, magas vérnyomás, pangásos szívelégtelenség, rákmegelőzés, gombafertőzés, emésztés-elősegítő. - Teája étvágygerjesztő, emésztésserkentő, epeműködést elősegítő, vizelethajtó, vértisztító, erősítő, májbajokat gyógyító.
- A gyermekláncfű levele a vitaminok és ásványi anyagok gazdag forrása: bennük az A-vitamin sok, a D-vitamin mérsékelt; ezek mellett tartalmaznak C-vitamint, különféle B-vitaminokat, vasat, szilíciumot, magnéziumot, cinket és mangánt.
- Virágzás előtti zsenge, zöld leveleit fogyasztjuk. Virágzás előtti fiatal leveleiből salátát vagy főzeléket készítenek. Kesernyés, erőteljes ízű leveleit soha ne vágjuk, hanem tépkedjük, így őrzi meg az aromáját.
- Gyökerét nyersen vajon párolva, vagy gyors szárítással (kb. 55 °C-on szárítva) és durvára őrölve kávépótlóként használták. Levelével és gyökerével több száz éve kezelik a máj, epehólyag, vese megbetegedéseit és az ízületi problémákat.
- Virága is ehető, főképpen díszítésre használjuk, de a mézhez hasonló szirup is készíthető belőle.
- Az emésztőrendszerre és a májra elsősorban a keserű anyagok hatnak. A korábban taraxacinként említett anyagok valójában az eudesmanolid és germacranolid típusú laktonok szeszkviterpénjei.
- Egy 2012-ben publikált kutatás során azt figyelték meg, hogy üvegedényben a gyermekláncfű-kivonat képes volt öngyilkosságra késztetni a rákos sejteket úgy, hogy közben az egészséges sejtek nem károsodtak.
- Ellenjavallat: Használatánál ügyelni kell arra, hogy a szeszkviterpén egyesekből allergiás bőrreakciót vált ki.
- Magyar Wikipédia: Gyermekláncfű
