Kezdőlap
Véletlen lap
Bejelentkezés
Beállítások
Adományok
A Wikikönyvekről
Jogi nyilatkozat
Keresés
Szakácskönyv/Mit-mihez/I/Ízfokozók
Nyelv
Lap figyelése
Szerkesztés
<
Szakácskönyv
|
Mit-mihez
|
I
Recept mérete: 739 bájt
Szakácskönyv
Ízfokozók
Mit-mihez használjunk
, Ábécé szerinti tartalomjegyzék
A
·
B
·
C
·
D
·
E
·
F
·
G
·
H
·
I
·
J
·
K
·
L
·
M
·
N
·
O
·
Ö
·
P
·
R
·
S
·
Sz
·
T
·
U
·
Ü
·
V
·
W
·
X
·
Y
·
Z
·
Zs
Ízfokozók
Az ízfokozók szerepe, hogy már nagyon kis mennyiségben alkalmazva is felerősítik az élelmiszer meglévő, jellegzetes ízét és zamatát.
Ezek a glutaminsav és sói (
E-620-625
), a guanilsav és sói (
E-626-629
) és az inozinsav és sói (
E-630-633
).
