Szakácskönyv/Mit-mihez/K/Kálmos
Orvosi kálmos
- (Acorus calamus, Syn: )
- Más neve(i): Orvosi kálmos – Bécsi sás, kalmus, kálmus, Kálmos, vízililiom.
- Az orvosi kálmos, az Acoraceae családba tartozó vízinövény. Ázsiai eredetű, 1574-ben hozták Konstantinápolyból Bécsbe, majd innen terjedt el hazánkban is, főként szerzetesek és barátok közvetítésével, akik gyógyhatása miatt termesztették. A növények később kivadultak, mára pedig a magyar flóra szerves részévé váltak.
- Az egész északi féltekén megtalálható tavakban, mocsaras helyeken, állóvizek partjain. Gyökere (calami rhizoma) kúszó, elágazó, kellemes illatú, kesernyésen fűszeres ízű gyógynövény. Illóolajat, nyálkát, cseranyagot, keményítőt tartalmaz.
Magyarországon védett növénynek számít.
Felhasználása
- Egyes gyümölcsleveseknél, gyümölcs-salátáknál, de legfőként borok, likőrök és pálinkák, gyógyteák fűszerezésére használják.
- Gyógyhatása(i): Kitűnő étvágygerjesztő, idegerősítő, vértisztító, gyomorerősítő, élénkítő, alacsony vérnyomás, vérszegénység ellen. - A gyökértörzs étvágygerjesztő, emésztésserkentő, vértisztító és erősítő teakeverékek alkotórésze. - Alacsony vérnyomás és vérszegénység ellen is alkalmazzák. - Emésztési zavarok elleni és epekőhajtó teakeverékekben is meg található.
- Főként keresett likőripari alapanyag. Fürdőként is alkalmazható.
- Ellenjavallat: Esetleges cisz-asaron tartalma miatt nagy mennyiségben gyógyteákban nem alkalmazható.
Lásd még: Bővebben
- Magyar Wikipédia: Kálmos
