Főzhetjük vagy párolhatjuk, készülhet belőle leves, főzelék, rakott étel, de akár chips vagy saláta is.
Elkészítési lehetősége kisebb, mint a fejes káposztáé és nem is savanyítható, de rendkívül fontos tápanyagokat tartalmaz.
Fehérje-, és ásványi anyag tartalma nagyobb, C-vitamin, B1-, B2-vitamin, béta-karotin, kalcium és foszfor, szelén és más antioxidánsok Magas rost- és víztartalommal rendelkezik,
