Metélőhagyma
- (Allium schoenoprasum, Syn: -)
- Más neve(i): pázsithagyma, pázsitfű, valamint a német nevéből: snidling, snittling.
A hagymafélék családjába tartozó növény félgömb alakú, tömött, rózsaszín virágzattal, szára ezüstös, hengeres.
Gyógyhatása
- emésztést serkentő, enyhén hashajtó, féregűző.
- Erős aromájú fűszernövény.
- Főzni nem szabad, közvetlenül tálalás előtt adjuk az ételhez.
- Nemcsak ízesíti az ételt, de díszít is, ráadásul nagyon jó étvágygerjesztő és gyomorerősítő.
- Ezt a nálunk nagyon elterjedt és szívesen használt növényt, csak frissen, nyers állapotban, finomra szelve használjuk.
Felhasználhatjuk:
- burgonya, bab, borsó és húslevesek, saláták, sültek, tojásételeket, szendvicsek, túró, lágy sajtok, halételek, mártások ízesítésére.
Sok benne az illóolaj, C-vitamin, A-vitamin, kálium és az oxálsav. Ez utóbbi miatt fogyasztása csak kismértékben javasolt.
|
.jpg)