Szakácskönyv/Mit-mihez/R/Retek
◄ Kertészet Növényvédők Tünethatározó Növénybetegségek Rovarok Kártevők Szexferomon csapdák Munkanaptár Permetezési javaslat Permetezési napló Permetlé töménysége
- (Raphanus sativus, Syn: )
- Más neve(i): hónapos retek, jégcsap retek, kerti retek, réparetek, téli retek
A fagyok elmúltával (akár február végétől) vessük 20 cm-es sor és 5–6 cm-es tőtávolságra; a vetés mélysége 1-1,5 cm-nél ne legyen mélyebb, mert a gumók torzak, alaktalanok lesznek. A nagyobb gumójúakat vethetjük 2–3 cm mélyre is. Hidegtűrő növény. Optimális hőigénye 13±7 °C. Már 3 °C-on csírázni kezd és képes eltűrni a -6 °C-ot is növekedésben. Alacsony hőmérsékleten nevelve fejleszt szép gumót. Magasabb hőmérsékleten lombot fejleszt, és túltrágyázással pudvásodni kezd. Vízellátása folyamatos legyen. Hirtelen nagy mennyiségű öntözés esetén a gumók szétrepednek.
- A legkorábban termő fajta a hónapos retek, amelyet a nyári nagyobb gumójú, majd az őszi-téli, nagy gumójú és tárolásra is alkalmas fajták követnek.
- Vetés után a hónapos retek 30, jégcsap retek 70, nappal már szedhetők.
- Kártevői a földibolhák és a káposztalégy.
- Mérsékelten fogyasztva, vitamindús, az emésztést elősegítő, vesetisztító, étvágygerjesztő hatású.
- Használjuk salátákba, hidegtálak, szendvicsek, és az ételek díszítésére is.
- Magas C-vitamin tartalma miatt a téli vitaminban, szegény időszakban nagyon hasznos lehet.
- Nyersen használjuk, sózva vajas-, zsíros kenyérre, saláták alkotórésze, de az ételek díszítésére is.
Lásd még: Retek csíra Retek fajták
- Magyar Wikipédia: Retek
