Szakácskönyv/Mit-mihez/S/Sásliliom
Sásliliom
Latin neve: (Hemerocallis)
- Nemcsak dísznövény, de valamennyi faj virága, illetve bimbója ehető is. Kínában évszázadok óta fogyasztják; kínai neve magyarul sárga virágzöldséget jelent. Enyhén édes, lágy zöldségízét a salátához, cukkinihez, spárgához és a dinnyéhez is hasonlítják.
változatok
- citromsárga sásliliom (Hemerocallis citrina)
- lángszínű sásliliom (Hemerocallis fulva, illetve Hemerocallis crocea)
- narancsszínű sásliliom (Hemerocallis aurantiaca)
- sárga sásliliom (Hemerocallis lilio-asphodelus, illetve Hemerocallis flava)
- sásika (fűlevelű sásliliom, Hemerocallis minor)
- tigrisliliom (Hemerocallis tigrinum)
- A leggyakrabban gyömbéres-zöldséges csirkecsíkokhoz adják. A virág tölthető, akár a töké.
- Édes szirmait salátákba, desszertekhez ajánlják, illetve 5–8 cm hosszú hajtásait tavasszal, spárga helyett fogyasztják.
- Bimbóját kevés olajban párolva, sóval, borssal fűszerezve, sültek mellé különleges köretnek tálalhatjuk.
Lásd még: A növényről Különleges receptek Tanácsok, tippek
