Tüskétlen szeder
- Latin neve - (Rubus rusticanus var. inermis)
- Más nevei - Thornfree (Brainerd x Merton Thornless) x (Merton Thornless x Eldorado), Navaho, Loch Ness
- A szeder termelése csak a tüskétlen fajták megjelenésével került előtérbe. Magyarországon jelentősebb árutermelő szederültetvények létesítésére az 1980-as években került sor, de a kiskertekben is kedvelt gyümölcs.
- A tüskétlen szeder fagyérzékenyebb, mint a tüskés fajták, olyan területeken ahol a hőmérséklet gyakran esik -20 °C alá, a szeder nem termeszthető igazán sikeresen, -23 °C-os hidegben már erősen károsodhat.
- Magas a foszfor- és a vastartalma. 8 g fehérjét, 18 g zsírt, 60 g szénhidrátot, 5 g szerves sót és 40 g rostot tartalmaz kilogrammonként.
- A termése C-vitaminban gazdag, ezért nyers fogyasztása (gyümölcssalátákba, cukrozva), de cukor nélkül is kellemes, üdítő hatású. Alkalmas még süteményekbe, gyümölcstortákba, lekvár és zselé, de szörp és gyümölcsbor készítésére is.
- Szárított levelét gyógyteaként használják.
- Ha a megmosott szedret leöntjük mézzel és tejszínnel, botmixerrel kellemes italt készíthetünk belőle.
- Hűtve is finom, fagyasztva tartósítható.
|
