Szakácskönyv/Mit-mihez/T/Tőzegáfonya
Tőzegáfonya
- (Vaccinium macrocarpon, Syn: )
- Más neve(i): tőzegáfonya
- Védett növény! - Eszmei értéke:10 000,- Ft. (2016)
- A hangafélék családjába sorolt áfonya nemzetség egyik faja.
- Bogyótermését gyümölcsként, fűszerként és gyógynövényként is fogyasztják.
- Húsa roppanó, íze enyhén fanyar.
- Friss gyümölcsként torták, sütemények díszítésére használatos, továbbá illik a joghurtokhoz, desszertekhez és turmix italokhoz is – az Amerikai Egyesült Államokban hálaadás napján az ünnepi étrend jóformán kötelező része.
- Európában az ezredfordulón vált divatossá; főként Németországban, Franciaországban és Nagy-Britanniában népszerű.
- Fagyasztva kb. 1 évig használható. A termés többségéből ivólét, sűrítményt, szárítmányt, aszalvány, vagy gyümölcsteát készítenek. Szárítva a mazsolához hasonlóan használható.
Gyógynövény
- Szív- és érrendszeri megbetegedések megelőzésére és antibakteriális hatása miatt a gyulladáshoz vezető bakteriális fertőzések megelőzésére, kezelésére használatos. Sok benne az antioxidáns (antocianididek, tanninok), ezért az immunrendszert is erősíti. Húgyúti fertőzések, illetve gyulladások kezelésére kiválóan alkalmas. Étvágygerjesztőnek is ajánlják.
- Az indiánok festéknek is használták.
Lásd még: Bővebben
- Magyar Wikipédia: Tőzegáfonya
